Pflanzenbestimmung

Hallo, die 21. Auflage ist nur eine korrigierte Fassung, die aufgrund des Verlagswechsels notwendig wurde. Wer also eine der unmittelbar vorangehenden Auflagen benutzt, sollte lieber bis zur 22. Auflage warten. Dort werden umfangreiche Neubearbeitungen enthalten sein (geheimes Insider-Wissen). Mit ...

Einige Pflanzen, die gewisse Giftstoffe beinhalten, haben diese schlichtweg zum Schutz vor Angreifer. Tiere wissen welche Pflanzen sie essen können und welche nicht. Mittlerweile gibt es ja einige Pflanzen, die aufgrund ihrer Substanzen missbraucht, aber auch zu medizinischen Zwecken eingesetzt werd...

Blanchieren nennt man den Arbeitsschritt wenn man den geputzten Spinat ca. 2 Min. in kochendes Salzwasser gibt und ihn dann in eine Schüssel mit Eiswasser. Das Eiswasser hat den Zweck den Kochvorgang sofort zubeenden. Der Spinat ist dann in sich etwas eingefallen, sehr schön grün und kann dann weite...